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寶寶牛肉芹菜餡餃子怎么調餡(寶寶做牛肉餡餃子放什么菜好)

2023年04月18日 14:57:371網絡

寶寶做牛肉餡餃子放什么菜好

材料:餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。

1、第一步把蒜苗洗凈切末。

2、加入肉餡及其它調料拌勻。

3、然后用餃子皮包成餃子。

4、放水里煮熟。

5、煮熟后盛出,這樣牛肉蒜苗水餃就完成了

寶寶的牛肉餡餃子餃子餡兒怎么調

步驟/方式一

牛腿肉自己絞成肉餡

步驟/方式二

調料: 1,姜末要多一點,去腥。 2,3勺生抽,1勺老抽,1勺雞精,2小勺鹽,1小勺五香粉,1小勺花椒粉(去腥),我有時候放了花椒粉,我就不放料酒了,喜歡蠔油的,可以加點蠔油 3,淀粉一點,用水化開(加淀粉的作用就是為了讓肉餡嫩一點) 按一個方向一直攪拌,攪拌期間加點水,水一點一點加,不要一下子加太多變得太?。蔷筒灰治遥?,把肉餡拌的上勁,(蔥一定不要先放)

步驟/方式三

準備包餃子的時候,這時候把大蔥放上,大蔥也要多一點,去腥

步驟/方式四

把油燒熱,澆到大蔥上,蔥香味(這是我學另一個人的方法),我試了一下,不太建議(因為會把肉燙熟)。更正:把油燒熱,放花椒粒(花椒粒撈出),可以放大蔥炒出蔥香,關火讓油涼下來,拌在肉餡里。

步驟/方式五

然后還是按一個方向繼續攪拌,最后放點香油 攪拌,就完成了。 剩下搭配什么菜自己按自己喜好加進去就好了。

步驟/方式六

我加的是白蘿卜,最后嘗嘗甜咸,可以在加點鹽,顏色不夠也可以再加點老抽上色。

步驟/方式七

看看汁水,好香啊~

寶寶做牛肉餡餃子放什么菜好呢

第一步:取一塊牛肉,放入盆中,加入適量的清水,浸泡30分鐘,給牛肉排酸,然后將牛肉取出,清洗兩遍,擠一下水分,放到案板上,切成大塊,裝入絞肉機內,絞15秒鐘左右,絞成肉泥。

第二步:熱鍋加油燒熱,放入適量的蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒,翻炒出香味,將調料都炒干以后,將所有調料都取出,將油放涼備用。

第三步:將絞好的牛肉餡放入盆中,過篩加入提前用開水浸泡好的花椒水,花椒水的去腥效果比料酒好,還不影響牛肉的鮮味,花椒水一次不要加太多,要分少量多次加,攪拌至花椒水完全被肉餡吸收即可。

第四步:加入適量的蔥末、姜末,加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油,滴兩滴香油,朝一個方向攪拌均勻,攪拌至肉餡上勁,腌制20分鐘。

第五步:取幾根芹菜,去掉葉子,清洗干凈后,焯一下水,然后放到案板上,切成小粒,再剁成碎,裝入盆中,加入一半放涼的蔥油,翻拌均勻,這樣可以鎖住芹菜里的水分,煮出來的餃子不出水,將芹菜和肉餡裝到一起,加入一勺鹽,加入剩下的一半蔥油,朝一個方向攪拌均勻,菜餡就調好了!

給寶寶做牛肉餡餃子

一歲寶寶牛肉白蘿卜餃子怎么做?

如果讓一歲的寶寶吃牛肉餡餃子的話。一定要選擇牛里脊肉。然后做的要碎一點,做成肉末。白蘿卜可以切成片也可以炸成絲兒。在開水里邊炸的軟一點。然后撈出來剁碎。把水分擠干凈。牛肉餡兒里面。放點生抽蠔油。加點香油。放1.5香面。少來一點鹽。攪拌均勻。

然后放上燙好的蘿卜。也一塊攪勻。就可以給他包小餃子了。皮兒薄一點。這樣煮熟了孩子吃孩子好消化。也好吸收。

給寶寶做牛肉餡餃子摻什么菜最好

主料

豬肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量

香菇水餃的做法步驟

1. 準備材料。

2. 鍋中放水燒開,放入洗凈的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝干備用。

3. 香菇擠干水分,切成小丁。

4. 取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末,再撒點芝麻,拌勻。

5. 肉末攪拌好后,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由于油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。

6. 取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。

7. 把餃子皮對折,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊。

8. 邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那么就用手把餃子皮兩邊按緊,也OK(北方人都這么包,包起來速度比較快)。

9. 煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開后開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動啦!

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